二个债权人,只一个人起诉可以吗

可以。
单个债权人起诉，不会对其他债权人的权利造成影响，也并非必然致使其他债权人无法再起诉。
在民事诉讼范畴内，每一位债权人都有权利单独向法院提起诉讼，让债务人履行债务。
法院会依据具体案件的实际情况进行审理和判决。
倘若多个债权人的债权是基于同一法律关系或事实，法院有可能在一个案件中进行审理和处理，以此避免出现相互矛盾的判决结果。
然而，要是债权之间不存在关联，各债权人则可以分别进行起诉。
总之，一个债权人起诉是合法的，并且不会对其他债权人的权利产生本质性的影响。