店面转让签了合同老板毁约能怎么赔

可以和对方协商解决。签订转让合同后卖家想毁约，如果当初约定了定金，卖家需要双倍返还定金。
《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十六条规定，当事人以约定的违约金过高为由请求减少的，应当以违约金超过造成的损失30%为标准适当减少;当事人以约定的违约金低于造成的损失为由请求增加的，应当以违约造成的损失确定违约金数额。