侵占罪是按开票额定罪还是按利润来定罪

缴税依据在中国主要是营业额和利润。营业额产生的税称为营业税，根据发票金额按比例缴纳。利润产生的税称为企业所得税，通常按月缴纳。企业所得税是对企业生产经营活动及其他非自产所得的流转税，所有收入形式都应纳入收入总额，包括销售、服务、财产转让、股息红利、利息、租金、特许使用权费、捐赠等所得。

以其占有财物的实际价值来认定的。职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。国有公司人员和国有公司委派到非国有公司、企业以及其他单位从事公务的人员有前款行为的，依照《刑法》第三百八十二条、第三百八十三条的规定定罪处罚。

以其占有财物的实际价值来认定。职务侵占罪中数额的确定：货币、有价证券等按实际侵占的金额为准，侵占的物品以市场价作价确定数额，不能确定的，由物价机构对物品作价的为准。