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酒店承包厨房出去厨师工伤谁负责

#工伤纠纷 最新修订 | 2025-05-26
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王颖律师
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律师解析
1.若酒店与承包人是承揽关系,厨师由承包人雇佣,提供劳务受损时,按双方过错担责。
一般承包人担主责,若酒店在定作、指示或选任上有错,也要担责。
2.若名义上承包,厨师实则受酒店管理、指挥,工资由酒店发,形成劳动关系,酒店要担工伤赔偿责任,按程序处理。
若未缴工伤保险,酒店要付相应费用。

案情回顾:

小朱经营一家酒店,将厨房承包给了小李。
一日,厨师小胡在厨房工作时不慎受伤。
小朱认为自己已将厨房承包给小李,小胡是小李雇佣的,应由小李承担主要责任;而小李则称,小胡虽名义上是自己雇佣,但实际工作受小朱管理指挥,工资也是小朱发放,小胡与酒店形成劳动关系,应由小朱承担工伤赔偿责任。

案情分析:

1、若酒店与承包人构成承揽关系,厨师是承包人雇佣,根据法律规定,提供劳务一方因劳务受到损害,应根据双方各自过错承担相应责任,在此情况下通常承包人承担主要责任,若酒店对定作、指示或选任有过错,也需承担相应责任。
2、若虽名为承包,但厨师实际受酒店管理、指挥,工资也由酒店发放,形成劳动关系,酒店应承担工伤赔偿责任,需按工伤认定和赔偿程序处理。
如未为厨师缴纳工伤保险,酒店需支付工伤保险待遇项目和标准的费用。
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