发出通知书后拒录员工怎么办

不可以。根据法律规定，用人单位向应聘人员发出录用通知书，系其单方法律行为，对用人单位具有约束力。从诚信及用人单位公信力角度，我们不建议用人单位以此为由取消录用，一方面有违诚信原则，另一方面如果以疫情防控取消录用，可能承担缔约过失赔偿责任。为此，我们建议用人单位可以通过与应聘人员协商变更入职日期等方式解决。

员工拒签解除劳动合同通知书的处理方法如下：1、首先，用人单位应当对员工类型作出基本的判断，判断这个员工对于解除或终止合同是什么样的态度，是否存在抵触情绪；2、其次，如果判断员工可能拒签通知时，可以在书面送达通知时，同时准备录音设备，如果能够在一些有视频监控和同步录音的办公室则更佳；3、用人单位为确保万无一失，还可以采取邮寄送达的方式。

员工可以起诉至法院。不可以随便发出录用通知，一旦发出并符合不可撤销要约的前提时，要约生效并受其约束。1、假如构成缔约过失，则要承担相应的法律责任；2、缔约过失责任主要是由对造成合同未订立或未生效负有过错责任的一方应赔偿守约方因其违约所造成的损失，损失大小根据实际情况判断。