法定节假日老板说按加班处理不给三倍工资怎么办

可以向当地劳动监察部门投诉或是申请劳动仲裁。按照劳动法的规定，法定节假日加班不给三倍工资的做法违反劳动法规定,属于克扣劳动者工资,劳动者可以去当地劳动监察部门投诉或是申请劳动仲裁,要求单位支付三倍工资。

《中华人民共和国劳动法》

第四十四条

有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬： （一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬； （二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬； （三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。