不应该交全部工资，减去5000，减去五险一金，应交的税率的钱数吗？速算扣除数是什么意思呢？

五险是劳动合同法、社会保险法，一金是公积金条例规定的。《劳动法》第七十条　国家发展社会保险事业，建立社会保险制度，设立社会保险基金，使劳动者在年老、患病、工伤、失业、生育等情况下获得帮助和补偿。《社会保险法》第二条　国家建立基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险、生育保险等社会保险制度，保障公民在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利。