我试用期要辞工，公司要扣800，该怎样办

可以向劳动办投诉。在试用期内向公司提出辞职，公司扣工资，劳动者可以向当地劳动监察大队投诉，要求用人单位支付工资的。
一、原因在试用期内，员工提前3天书面形式提出离职就可以，若过了试用期，员工提前30天以书面形式就行了。公司应在员工离职后三个工作日内结清工资，员工可以要求公司在三个工作日内结清你的全部工资，提前离职或自动离职，公司也无权扣钱；员工可以通过快递的方式向公司提出离职要求，同时保留好快递单，作为曾经提前向公司提出离职的证据。即使员工自动离职或急辞工，公司也应当结清工作期间的全部工资，不能扣钱的；若因员工的提前离职给公司造成损失，应赔偿损失，但这种情况主要是针对高级管理人员或技术人员，但这种损失一般很难举证证明，因此企业在招聘人员时要做好相关的人力准备；法律规定是应在办好离职后三个工作日结清全部工资，但实践中，有的公司一般是下次发工资时一起发放；无论你是以何种方式离开公司（是开除的还是自己旷工或自己主动提出离职走的），你已工作期间的工资，公司应发放给你。
二、投诉
1.根据《关于实施〈劳动保障监察条例〉若干规定》第十三条规定，投诉应当由投诉人向劳动保障行政部门递交投诉文书。书写投诉文书确有困难的，可以口头投诉，由劳动保障监察机构进行笔录，并由投诉人签字。
2.根据第十四条规定，投诉文书应当载明下列事项：
（一）投诉人的姓名、性别、年龄、职业、工作单位、住所和联系方式，被投诉用人单位的名称、住所、法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；
（二）劳动保障合法权益受到侵害的事实和投诉请求事项。
3.根据第十五条规定，有下列情形之一的投诉，劳动保障行政部门应当告知投诉人依照劳动争议处理或者诉讼程序办理：
（一）应当通过劳动争议处理程序解决的；
（二）已经按照劳动争议处理程序申请调解、仲裁的；
（三）已经提起劳动争议诉讼的。