大包工头和小包工头签的合同，没签，怎么办

向法院起诉。承包工程的包工头个人因不是《劳动合同法》所规定的合法用人单位，与其所使用的工人间，应该属于劳务雇佣关系而不是劳动合同关系，所以如果包工头拖欠工人工资的，工人可以直接向法院起诉，要求包工头支付拖欠的工资。

包工头受伤不属于工伤，包工头与公司之间存在的是工程承包或承揽关系而非劳动关系。劳动法上的工伤主体只能是用人单位的职工，包括企事业单位的职工和个体工商户的雇工，工伤认定必须以劳动关系的存在为前提。

工地小包工头拖欠工资首先可以尝试一下要求包工头按照约定补发工资，如果自己的请求没有被对方受理，那么需要收集证明劳动关系存在、包工头应付工资、但到期却无故不支付的证据，然后到当地劳动保障部门投诉。

劳动者可以向当地劳动监察行政部门进行举报，由劳动监察大队责令用人单位支付工资，劳动监察大队协调不成的，劳动者可以申请劳动仲裁。对劳动仲裁裁决拒不执行的，可以申请法院强制执行。

私人包工头欠钱的，可以向人民法院起诉。需要注意的是拖欠货款的诉讼时效为两年，已注明履行清偿货款日期的欠条，诉讼时效期限从注明清偿货款日期之日起算，未注明履行清偿货款日期的欠条，诉讼时效期限从欠款人出具欠条的次日起算。