借钱不还，如果不还的话，是不是就丧失了胜诉权

根据你的问题解答如下, 首先我们应该继续，债权人失去的只是胜诉权，但是债权人权利本身及请求并不消失。因此，即使超过了诉讼时效再去，人民也应当受理。在诉讼的过程中，在确定借款事实的前提下，如果债务人对自己并未注意债务的诉讼时效已过提出抗辩，债权人的实体权利就能受到法律的保护。
其次我们应当催告债务人还款或者要求其确认还款，如果债务人是自愿还款的，债权人的受偿权是受到法律保护的，对方不能以不当得利为由要求返还。债务人如果在经过催告后没有还款但是在确认还款的文书上签字，债务人签字后就形成了“承诺”，这会导致一个新的债权债务关系产生。但是需要我们注意的是债务人在还款协议上签字并不意味着原来的债权的诉讼时效延长，而是形成了债权债务关系，对于该协议所形成的债权适用于新的诉讼时效。
最后我们还应当催告保证人并在欠款催收通知书上签字，一般情况下因为债权人诉讼时超过了诉讼时效，主债权超过诉讼期间，保证人的保证期间也会过，但此时保证人如果愿意继续承担保证责任或者符合有关担保合同的规定，就能够构成新的保证合同的欠款催收通知书的条款设计符合一定要求。