朋友家的房屋被政府拆迁，那房屋拆迁协议书应该与谁进行签署才能最大限度的保证自己的权益呢

根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》第四条第二款规定，市、县级人民政府确定的房屋拆迁部门（以下称房屋拆迁部门）组织实施本行政区域的房屋拆迁与补偿工作。 本法第二十五条规定，房屋拆迁部门与被拆迁人依照本条例的规定，就补偿方式、补偿金额和支付期限、用于产权调换房屋的地点与面积、搬迁费、临时安置费或者周转用房、停产停业损失、搬迁期限、过渡方式和过度期限等事项，订立房屋拆迁补偿协议书。房屋拆迁部门可以是当地的建委也可以是当地的房产管理部门，也可以是为了拆迁而专门成立的行政机关。