本人与3月21日入职到6月30日，劳动单位一直没有签订劳动合同，公司约定二个月试用期，本人提出离职申请，公司以20日后提出要从六月工资扣除下月社保1100百，并且让我签了解除劳动合同，公司也只为我从六月开始买社保，我现在可以申请劳动仲裁吗，怎么要求赔偿

根据你的情况，可以申请仲裁，具体操作请联系本律师

根据你的情况，可以申请仲裁。
申请劳动仲裁条件
一、用人单位与本单位劳动者之间，因与劳动有关的权利、义务、问题引起的纠纷，双方当事人均可申请仲裁。
二、当事人为中央和市属合资、中外合资及外商独资企业或所属职工，发生劳动争议应到北京市劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
三、当事人与国有、集体、个体、联营、股份制和乡镇企业之间发生的劳动争议，或机关、事业单位、群众团体和与之形成劳动关系的劳动者之间发生的劳动争议，应到该单位(工商登记注册地)所在的区县劳动争议仲裁委员会申请仲裁。