承揽合同是否必须要书面

承揽合同并不是必须要采用书面的形式。承揽合同是诺成、有偿、双务、非要式合同，可以选择口头、书面等法律允许的任何形式，并不一定采用书面形式。
法律规定订立合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
【法律依据】
《民法典》第四百六十九条，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。