餐饮店与员工签什么合同

解析：
饭店业及其雇员应当依照国家相关法规进行劳动合同的签订工作。
这是因为，在任何情况下，只要存在劳动关系，就必须签订相应的劳动合同。
对于那些在餐饮行业中担任长期职务的员工来说，他们应当与餐饮店的所有者签署正式的劳动合同，其中应明确规定劳动内容、劳动报酬、福利待遇、休息休假以及合同期限等各项事宜。
如果有劳动者主动要求签订劳动合同，而用人单位却予以拒绝的话，那么该劳动者有权向当地的劳动监察部门进行投诉，或者向劳动仲裁部门提起劳动仲裁申请。
劳动合同，亦被称为劳动契约或劳动协议，它是调整劳动关系的基础性法律形式，同时也是确立劳动者与用人单位之间劳动关系的基本前提条件。
劳动合同的期限应当由用人单位与劳动者共同商定决定。
劳动合同期限作为劳动合同中的一个重要组成部分，是指劳动合同的有效时长，即双方当事人所订立的劳动合同从何时开始生效，到何时结束，同时也是劳动关系具有法律约束力的时间段。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第十条
【订立书面劳动合同】建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。