已经毕业了只给签实习合同是否合法

解析：
持有本科毕业证书的毕业生在获得结业证书后与用人单位签署实习协议并不违反任何法律规定。
然而，若仅订立实习协议却未签订劳动合同，那么这种行为将被视为违法行为。
值得注意的是，已完成学业并获取结业证书的大学生仍然享有与用人单位签订劳动合同的权利，用人单位也应在该员工开始工作后的一个月之内与之签订相应的劳动合同。
法律依据：
《劳动合同法》第十条
建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。