酒吧不干了工资什么时候结

解析：
原则上，离职员工的薪酬通常会在次月进行结算。
根据劳动法的规定，员工有权在提交辞呈后的下一个月份领取到完整的工资报酬。
然而，在某些情况下，企业可能会选择当日就向离职员工支付所有应得款项。
关于这方面，《工资支付暂行规定》有明确表述，即在劳资双方正式解约或者合同到期后，雇主应该在同一时刻内将所有工资支付给离职员工。
法律依据：
《工资支付暂行规定》第九条
劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。