平凉延期交房咋办手续

解析：
若房屋交付时间逾期，购买人应当首先采取有效措施进行催促，预设合理期限之后，如果发展商仍然未能履行交房的法定义务，那么，购买方的权利便得以向法院申明解约。在此情况下，购买人亦有权要求发展商偿还所支付的双倍定金以及在合同中所约定的所有其它违约条款所需承担的违约金。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百六十三条
出卖人迟延交付房屋或者买受人迟延支付购房款，经催告后在三个月的合理期限内仍未履行，解除权人请求解除合同的，应予支持，但当事人另有约定的除外。
法律没有规定或者当事人没有约定，经对方当事人催告后，解除权行使的合理期限为三个月。对方当事人没有催告的，解除权人自知道或者应当知道解除事由之日起一年内行使。逾期不行使的，解除权消灭。