公司不签劳动合同确实属于违法行为,而辞退员工如果不符合法定情形,也会构成违法辞退。员工一旦遭遇这种情况,有权向劳动仲裁委员会提起仲裁申请。这就像是为自己争取应得权益的一道有力关卡。在准备申请仲裁时,那些能证明劳动关系的证据至关重要,比如工资条,它清晰地记录着员工的劳动报酬,是劳动关系的重要体现;工作证则能直接证明员工在公司的工作身份和岗位。劳动仲裁委员会会依据相关的法律法规以及员工提供的证据来进行公正的裁决。如果裁决结果对员工有利,公司就必须按照裁决履行支付义务,不能有丝毫懈怠。倘若公司对裁决不服,也可以在规定的期限内提起诉讼,通过法律途径来争取自己的权益。总之,当员工遇到公司不签劳动合同就辞退的这种不合理情况时,一定要保持冷静,积极主动地通过劳动仲裁来维护自身的合法权益,让法律成为自己的坚强后盾,确保自己应得的利益得到保障。