故意拖欠工资不发应该怎么办

法律分析：
（1）协商维权是基础，劳动者与用人单位协商支付工资时保留聊天记录等证据，这为后面维权提供有力支撑。比如若协商过程中用人单位承认拖欠事实，聊天记录可作为证据使用。
（2）投诉途径有保障，向劳动监察部门投诉后，其会责令单位限期支付工资，逾期不支付加付赔偿金，这对用人单位形成有效约束。
（3）仲裁需及时，劳动者应在规定时效内提交书面仲裁申请和相关证据，像劳动合同、工资条能证明劳动关系和工资情况，保证仲裁顺利进行。
（4）诉讼可救济，对仲裁结果不服，除特殊情况外，可在规定期限内向法院起诉，进一步维护自身权益。

提醒：劳动者维权时要注意证据收集和时效问题，不同案情处理方式有别，建议咨询专业人士进一步分析。

（一）与单位协商：劳动者应主动和用人单位沟通，要求支付工资，过程中留存好聊天记录、通话录音等证据。
（二）向劳动监察部门投诉：若协商失败，可向劳动监察部门反映情况，他们会责令单位限期支付工资，若单位逾期不支付，会加付赔偿金。
（三）申请劳动仲裁：准备好书面仲裁申请和相关证据，像劳动合同、工资条等，在规定时效内提交给劳动争议仲裁委员会。
（四）提起诉讼：若对仲裁结果不服，除法律另有规定，可在规定期限内向人民法院起诉。

法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。

劳动者遇用人单位故意拖欠工资，可按以下途径维权：
一是协商，和单位谈支付工资事宜，保留聊天记录等证据。
二是投诉，协商不成，向劳动监察部门反映，该部门会责令单位限期支付，逾期要加付赔偿金。
三是仲裁，可在规定时效内，带劳动合同、工资条等证据书面申请仲裁。
四是起诉，对仲裁结果不服，除特殊情况，可在期限内去法院起诉。

结论：
用人单位故意拖欠工资，劳动者可通过与单位协商、向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁、向人民法院提起诉讼等途径维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，用人单位拖欠工资是违法行为。劳动者先与单位协商并保留证据，这是解决问题较温和的方式。若协商不成，向劳动监察部门投诉，该部门可责令单位限期支付工资，逾期加付赔偿金，这能借助行政力量促使单位履行义务。申请劳动仲裁需在规定时效内提交书面申请和证据，仲裁是具有专业性和权威性的处理方式。对仲裁结果不服，除特殊规定外可向法院起诉，由法院作出最终裁决。如果您在遭遇用人单位拖欠工资问题时，不知如何操作或遇到其他法律难题，欢迎向专业法律人士咨询，我们将为您提供详细的法律建议和解决方案。