不给开工资没签劳动合同怎么办

结论：
用人单位不给开工资且未签劳动合同，劳动者可收集证据，通过协商、向劳动监察部门投诉、申请仲裁和提起诉讼等方式依法维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位应及时足额支付劳动者工资，并且与劳动者签订书面劳动合同。若用人单位未履行这些义务，劳动者有权维护自身权益。劳动者先收集考勤记录、工作证等能证明劳动关系的证据，接着可先与用人单位协商解决。若协商无果，向劳动监察部门投诉，单位不仅要支付工资，逾期不支付还需支付赔偿金。也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付未签合同的双倍工资差额与拖欠工资。对仲裁结果不满意，还能向法院起诉。如果您在劳动权益方面遇到类似问题，欢迎向我或专业法律人士咨询，我们将为您提供专业的法律建议。