我在饭店里面当收银员，打离职领导不让走，还让我培客人喝酒什么的，还上手摸

您反映的情况涉及劳动权益和人身权利保护两个法律问题，我为您分析如下：首先，根据劳动合同法第37条规定，劳动者提前30日书面通知单位即可解除劳动合同，这是法律赋予劳动者的权利。您已经履行了告知义务，单位无权强制留人。如果单位以扣工资等方式阻挠离职，属于违法行为。其次，领导要求陪酒和肢体接触的行为可能涉及多重违法：
1. 强迫从事与工作职责无关的事务（收银员无陪酒义务）
2. 如肢体接触违背您的意愿，可能构成性骚扰
3. 若因此导致您人身安全受威胁，还涉及治安管理处罚建议采取以下措施：
1. 立即保存所有证据（聊天记录、监控录像、证人信息等）
2. 向用人单位书面投诉（留存寄送凭证）
3. 可同时向劳动监察大队投诉（电话12333）或报警处理肢体骚扰
4. 如决定离职，30日期满后可直接离开，单位必须结清工资这类情况要特别注意保护自身安全，建议避免单独与对方相处。如果需要进一步协助，可以随时联系我。

打离职领导不让走，提前30天书面通知就行，到期可离职。领导让陪酒还上手摸，这属于性骚扰。你要保留证据，比如聊天记录、监控视频等。若领导继续骚扰，可向媒体曝光，也能直接去法院起诉，要求其承担民事责任，比如赔礼道歉、赔偿精神损失等。