包工头拿工程款后不给工人工资如何处理

（一）与包工头协商时要积极沟通，明确表达诉求并保留好聊天记录、通话录音等协商记录。
（二）向劳动监察部门投诉时，应提供详细的信息，如包工头身份信息、工作地点、工作时间等，配合调查。
（三）申请劳动仲裁要注意在规定时间内提出，仔细准备能证明劳动关系和工资数额的证据。
（四）对仲裁结果不服提起诉讼，要在规定的十五日内向法院提交诉讼材料。
（五）若怀疑包工头构成拒不支付劳动报酬罪，向公安机关报案时提供相关证据线索。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。

1.与包工头协商，要求支付工资并保留记录。
2.协商不成，向劳动监察部门投诉，部门会责令包工头限期支付，逾期加付赔偿金。
3.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在规定时间内提出，备好证明劳动关系和工资数额的证据。
4.对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉。
5.若包工头恶意欠薪情节严重，可向公安机关报案。

结论：
包工头拿工程款后不给工人工资，工人可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、向法院起诉以及在符合条件时向公安机关报案等途径维权。
法律解析：
工人与包工头之间存在劳务关系，包工头有支付工资的义务。当包工头拿工程款却不支付工资时，工人可先与包工头协商并保留记录，这是较为温和的解决方式。若协商无果，劳动监察部门可责令包工头限期支付工资，逾期会加付赔偿金，这体现了行政监管对劳动者权益的保障。申请劳动仲裁需在规定时间内进行，并准备好相关证据，仲裁是解决劳动争议的重要程序。对仲裁结果不服还能向法院起诉，通过司法途径维护权益。而当包工头恶意欠薪且符合拒不支付劳动报酬罪的构成要件时，向公安机关报案可追究其刑事责任。如果您在讨薪过程中遇到问题，欢迎向专业法律人士咨询，我们将为您提供详细的法律建议和帮助。

工人面临包工头拿工程款后拒不支付工资的情况，可从协商、投诉、仲裁、诉讼、报案多途径维权。
1.与包工头直接协商，此为首选且较温和的方式，期间注意保留协商记录，为后续维权留存证据。
2.协商不成，向劳动监察部门投诉。由于该部门有权责令包工头限期支付，逾期会责令加付赔偿金，能对包工头形成一定威慑。
3.申请劳动仲裁，需注意申请时效，准备好劳动合同、工资条等证明材料，仲裁是解决劳动纠纷的重要法定程序。
4.对仲裁结果不满，在规定期限内向法院提起诉讼，由法院进行最终裁决。
5.若包工头恶意欠薪数额大，经责令仍不支付，可向公安机关报案，追究其拒不支付劳动报酬罪的刑事责任。