欠农民工资不给怎么办

法律分析：
（1）与用人单位协商是解决欠薪问题的第一步，保留协商证据能为后续维权提供支持。比如聊天记录和通话录音，这些可以证明双方就工资问题进行过沟通。
（2）向劳动监察部门投诉，这是借助行政力量来解决问题。劳动监察部门有权力责令用人单位限期支付工资，能有效督促用人单位履行义务。
（3）申请劳动争议调解组织调解，达成的调解协议具有一定的约束力，用人单位需按协议执行。
（4）申请劳动争议仲裁是较为正式的法律途径，要注意在规定的一年内提出申请。若对仲裁裁决不服，在符合条件下可向法院起诉。
（5）工会组织和法律援助机构能在专业知识和资源上提供帮助，助力劳动者维权。

提醒：维权过程中要注意各环节的时间限制，证据收集要全面准确。不同案情解决方案有别，建议咨询进一步分析。

（一）与用人单位协商时，要积极主动表明诉求，清晰记录协商过程，保留好聊天记录、通话录音、协商时的文字记录等证据。

（二）向劳动监察部门投诉时，准备好能证明与用人单位存在劳动关系及工资拖欠情况的材料，如劳动合同、工资条等。

（三）申请劳动争议调解组织调解时，配合调解人员工作，如实陈述事实。

（四）申请劳动争议仲裁，注意在规定的一年时效内提出，准备好仲裁申请书及相关证据。

（五）对仲裁裁决不服起诉，要在规定的十五日内向法院提起。

（六）通过工会组织、法律援助机构寻求帮助时，详细说明自身情况。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。

1.先和单位协商要工资，协商时保留聊天记录、通话录音等证据。
2.协商不行就向劳动监察部门投诉，该部门可责令单位限期支付。
3.也能向劳动争议调解组织申请调解，达成协议后单位应履行。
4.上述方法都没用，可在规定时间内向仲裁委申请仲裁。
5.对仲裁结果不服，可在规定时间内起诉。
6.还能找工会组织、法律援助机构帮忙。

结论：
遇到欠农民工资不给的情况，可依次通过协商、向劳动监察部门投诉、申请调解组织调解、申请仲裁、提起诉讼等途径解决，也可通过工会组织、法律援助机构等寻求帮助。
法律解析：
根据相关法律规定，劳动者享有获得劳动报酬的权利。当农民工资被拖欠时，与用人单位协商是较为温和的解决方式，保留证据能在后续维权中起到关键作用。劳动监察部门有职责责令用人单位限期支付工资，这是借助行政力量解决问题。劳动争议调解组织的调解能促使双方达成协议，用人单位需按协议履行。若这些方式都行不通，申请劳动仲裁是重要的法律程序，但要注意在规定的一年时效内提出。对仲裁裁决不服，可在规定的十五日内向法院起诉。此外，工会组织和法律援助机构能为农民提供专业支持和帮助。如果在维权过程中遇到任何法律问题，可向专业法律人士咨询，以保障自身合法权益。