老板打欠条欠薪却不还钱该怎么处理

法律分析：
（1）协商是解决劳动欠薪纠纷的第一步，与老板沟通履行支付工资义务并保留协商记录，能为后续维权提供证据。
（2）劳动监察部门有责任和权力责令老板限期支付工资，投诉后劳动监察部门对用人单位调查和处罚的权力，可有力敦促老板支付欠薪。
（3）申请劳动争议仲裁，需在规定时效内提交仲裁申请书和证据，仲裁裁决具有强制执行力，老板不履行可通过法院执行。
（4）直接向法院起诉是直接通过司法途径解决纠纷，凭借证据起诉，胜诉后老板不还钱可强制执行其财产。

提醒：
维权时要注意证据收集的完整性和有效性，不同案情对应解决方案不同，建议咨询以进一步分析。

（一）协商解决：与老板沟通，要求支付工资，保留好协商时的聊天记录、通话录音等记录。
（二）投诉举报：协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令老板限期支付工资，同时会对用人单位进行调查和处罚。
（三）申请仲裁：可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定仲裁时效内提交仲裁申请书和欠条、劳动合同等相关证据。若老板不履行仲裁裁决，可向法院申请强制执行。
（四）提起诉讼：直接向有管辖权的法院起诉，写好起诉状并凭借欠条等证据立案。若老板不执行法院判决，可申请强制执行其财产。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

1.与老板协商：要求老板支付工资并保留协商记录，若协商不成再采取其他措施。
2.向劳动监察部门投诉：让其责令老板限期支付，劳动监察部门可对单位调查处罚。
3.申请仲裁：在仲裁时效内，提交申请书和相关证据，仲裁裁决生效后可申请强制执行。
4.向法院起诉：凭证据写好诉状立案，判决后老板不还钱，可强制执行其财产。

结论：
老板打欠条欠薪不还，劳动者可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或直接向法院起诉等方式维权。

法律解析：
劳动者与老板之间存在劳动关系，老板有按时支付工资的义务。当老板打欠条却不支付工资时，法律为劳动者提供了多种维权途径。首先，协商是较为温和的方式，保留协商记录可作为后续维权的证据。劳动监察部门有职责和权力对用人单位进行调查和处罚，责令老板限期支付工资。劳动争议仲裁委员会的仲裁裁决具有法律效力，若老板不履行，可申请法院强制执行。直接向法院起诉也是有效的途径，凭借欠条等证据，法院判决后可申请强制执行老板的财产。如果劳动者在维权过程中遇到复杂情况或对具体操作有疑问，可向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。