想了解，饭店没签合同拖欠工资该怎么处理

[律师回复] 戴少华律师回复：本人系安徽省职工维权优秀律师、芜湖市总工会维权律师、芜湖市镜湖区司法局法援律师，华东政法大学毕业，安徽思文律师事务所副主任。**25%损失赔偿旧规定已经废止，现在仲裁、法院不再支持25%拖欠工资补偿金。**原来25%来自劳部发481号文件《违反和解除劳动合同的经济补偿办法》，该文件2017年正式废止，不能再拿来主张25%赔偿。现行有效维权路径：1、**《劳动合同法》85条加付赔偿金**：必须先向劳动监察投诉，行政部门责令单位限期给钱，单位仍然逾期不给，才可以主张应付金额**50%?100%加付赔偿金**，直接劳动仲裁起诉不能直接要这个赔偿金，要有监察责令处理的前置手续。2、单位拖欠工资，你可以依据劳动合同法38条以此为由解除劳动关系，申请劳动仲裁，索要：拖欠工资+**N倍经济补偿金（每满一年一个月工资）**。简单总结：不要写25%赔偿进仲裁请求，会被驳回；优先劳动监察投诉，或者直接仲裁要工资+经济补偿金。

[律师回复] 戴少华律师回复，安徽省职工维权优秀律师，安徽电视台科教频道维权律师，芜湖市总工会维权律师，芜湖市镜湖区司法局法援律师，华东政法大学毕业，律所副主任。公司以违纪扣浮动工资，**要看扣罚有没有制度依据、事实证据**。1、公司拿不出你违纪事实，制度没有公示、没有你确认，擅自扣浮动工资，属于克扣劳动报酬，你可以书面发被迫解除通知，仲裁主张N经济补偿金。2、如果公司制度合法，有证据证实你确实违纪，扣罚符合制度，这种扣减合法，以此被迫离职仲裁一般不支持补偿金。实务要点：保存工资条、处罚通知、沟通记录；被迫解除一定要书面EMS邮寄，口头离职风险很大，不要随便签个人原因离职单。你可以先向公司书面提出异议，要求补发被扣浮动工资，公司拒不纠正，再走被迫解除流程。

[律师回复] 差不多，有些仲裁委案件很多可能会达半年左右