个体户餐馆用人不签合同该怎样处理

个体户餐馆用人不签合同，这是违反法律规定的行为，劳动者和监管部门都有办法来处理。
从劳动者方面来说，《中华人民共和国劳动合同法》规定，要是用人单位从用工那天起超过一个月但不满一年都没和劳动者签书面合同，那得每个月给劳动者双倍工资。劳动者发现这种情况，别慌，可以先跟餐馆老板心平气和地谈一谈，提出签订合同并且支付相应赔偿的要求。有些老板可能意识到错误就会改正。
要是协商没用，劳动者可以找劳动监察部门投诉。劳动监察部门会出面责令餐馆改正错误。另外，劳动者还能去劳动争议仲裁委员会申请仲裁，让餐馆支付双倍工资的差额。不过要注意，申请仲裁是有时效的，只有一年时间，从劳动者知道或者应当知道自己权利被侵害那天开始算。
站在监管部门的角度，劳动行政部门有权力要求餐馆在规定时间内改正不签合同的问题。要是因为没签合同给劳动者造成了损害，餐馆是要承担赔偿责任的。
给劳动者的建议是，平时注意保留在餐馆工作的证据，像考勤记录、工资条等，这样维权的时候更有底气。监管部门则要加强日常巡查，及时发现和处理这类违法行为，保障劳动者的合法权益。