朋友的叔叔工厂最近跟别人签订了合同，但是不知道怎么。请问一下如果劳动合同签两份空白怎么办？

你好。劳动合同是一式两份，双方各执一份，同等效力。
如果有三份，或许当地劳动部门要备案。劳动合同签两份空白
内容空白是不应该的，至于当时不给劳动者，那可能是单位还没有盖章。时间一般就是入职的时间。
扣押40%的工资是不合法的。
以后多长心眼，把扣押40%工资等说法，设法录音，作为以后维权的证据。