聘用制和正式编制的区别主要是:
(1)是否签订合同。聘用制是以合同的形式确定事业单位与职工基本人事关系,而正式编制不需要签订合同;
(2)薪酬待遇:聘用制人员一般是临时工,其薪酬待遇由聘用单位发放,多少由单位决定,而正式编制是财政拨款;
(3)退休后待遇。聘用制退休后很多不能享受公费医疗等,而正式编制纳入国家养老体系。法律依据:《劳动合同法》第十条 订立书面劳动合同建立劳动关系,应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系,未同时订立书面劳动合同的,应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的,劳动关系自用工之日起建立。