厨师培训班签了协议不退费怎么办

培训机构不退钱的处理方法如下：
1、与该机构协商退款，双方做出各自的让步减少诉讼带来的时间还金钱成本上的消耗；
2、达不成协议的，向法院提起诉讼，并且可以要求其赔偿一些违约金；
3、如果是没有了单据的，机构退款但是扣钱的行为并不合理，即便是自己没有了单据，但是该机构肯定也有自己交款的证明，并不能因为自己丢失单据而扣钱。
行动建议：
要提前核算好自己需要退还的费用，这样在协商或者打官司的时候都能明确自己的诉求，准备好相关证据材料，以防发生纠纷。