厂子干活受伤，协议已经签了，出院了，现在可以毁约吗

可以的
这种情况可能隶属工伤，建议先行申请工伤认定，待医疗终结后做劳动本领判定，但是具体还是要询问司法判定组织，以判定组织出的司法判定报告为准。没签劳动合同员工能够拿到以下的报酬：
1、员工应付的劳动报酬；
2、从建立劳动关系起一个月内没签劳动合同，公司还要依法支付2年内的两倍薪水。具体而言，就是从用人之日起超出一个月不满2年内，公司还是没签劳动合同的，不仅要按限定支付应付的薪水，还要额外支付增加一倍的薪水作为惩罚性赔偿，并且支付时间最长是十一个月，能够向劳动局投诉或者申请劳动仲裁以及提诉讼讼主张权益。无劳动合同，有交保险，工伤赔偿由工伤保险的准则赔偿。