建筑工程合同能否通过口头协议成立

事实上，根据相关法规，建筑工程合同并非强制要求采取书面形式签署。
因此，在双方未作特别规定时，均有权选择口头形式缔结合同。
然而，若有任何方在承诺过程中提出书面签订合同的请求，那么双方会失去以口头形式签约的权利，必须遵守书面合同制定之规定。
《民法典》第四百六十九条
当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。