厂里不给员工辞职怎么办

依照我国现行劳动法规之相关规定，劳动者具有依法行使主动辞职的权力。
在面对作为雇主方的工厂拒绝接受劳动者提出的离职请求时，首先应审慎地核实自身是否严格遵照法定程序，事先通过书面方式向用人单位进行了充分告知。
通常而言，作为正式职工，只需提前三十天以书面形式呈递失业通知；若为试用期间的员工，则需提前三个工作日进行通知，便可依法终止与用人单位之间的劳务关系。
若是您已经尽到上述职责，而厂方仍旧不允许您离开，那么您即可搜集相关的凭证来维护自己的合法权益，例如提交辞职信的妥当签收日期以及同用人单位方面的沟通记录等等。
接着，您可以向当地劳动监察部门进行申诉，或者直接向所属地方的劳动争议仲裁委员会提请仲裁，以主张解除原有劳动合同并要求用人单位依法给予应当支付给您的权益赔偿。
总的来说，国家制定的法律对此予以明确保障，劳动者有自由选择工作之权利，任何用人单位均无权强行阻挠或制约。