没签署劳动合同五一不放假老板自己规定考核不通过罚款合理吗

您好！五一公司要求加班不违法，但必须按限定支付劳动者报酬。加班费的计量请参照《劳动法》限定的办法计量：
1、休息日加班：如果安排劳动者在休息日工作的，就应该按照《劳动法》第四十四条第二款支付加班费，即加班费不低于200%的薪水
2、法定节日加班：根据1999年9月18日国务院颁布的《全国年节及纪念日放假办法》（国务院令第270号）第二条限定全体公民放假的节日由原来的7天改为10天，即：
（1）新年，放假1天（1月1日）；
（2）春节，放假3天（农历正月初
一、初
二、初三）；
（3）劳动节，放假3天（5月1日、2日、3日）；
（4）国庆节，放假3天（10月1日、2日、3日）。也就是说，以上日子就是法定休假日，如果在以上日子安排劳动者工作的，就应该按照《劳动法》第四十四条第三款支付加班费，即加班费不低于300%的薪水。
3、计件薪水时的加班加点：根据《薪水支付暂行限定》第十三条限定：“实行计件薪水的劳动者，在完成计件定额任务后，由用人单位安排延长工作时间的，应根据上述限定的原则，分别按照不低于其本人法定工作时间计件单价的150%、200%、300%支付其薪水。经劳动行政部门准许实行综合计量工时工作制的，其综合计量工作时间超出法定准则工作时间的部分，应视为延长工作时间，并应按本限定支付劳动者延长工作时间的薪水。实行不定时工时规则的劳动者，不执行上述限定。”