叔父昨天在公司办公室里面召开了员工会议，他在会议上面讲话的时候，一个员工突然跳出来打断了自己，等到会议结束的时候他通知别人要开吃那名员工，辞退员工要经过工会吗

要，即使情况特殊，也要召开工会联席会议或者工会委员会议讨论通过，并作出决议。
企业工会组织作为职工代表大会的工作机构主要承担以下工作：
（一）组织职工选举职工代表；
（二）提出职工代表大会议题的建议，主持职工代表大会的筹备工作和会议的组织工作；
（三）组织专门小组进行调查研究，向职工代表大会提出建议，检查督促职工代表大会决议的执行情况，发动职工落实职工代表大会决议；
（四）向职工进行民主管理的宣传教育，组织职工学习政策、业务和管理知识，开展劳动竞赛和技术革新活动，开展文体活动，提高职工素质；
（五）受理职工代表的申诉，征集职工代表的建议，维护职工代表的合法权益；
（六）组织开展企业民主管理的其他工作。