什么时候开始交，公司给员工补交社保是怎么操作的？

根椐你的提问，回答如下：
1、从职工入职之日起缴纳。
2、职工缴纳社保的基数确定及缴费比例。
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1）职工缴纳社保基数按上年本人月平均工资确定，上年不满十二个月的按实际月平均，新参加工作的按劳动合同约定，缴费基数不得低于上年全省平均工资的60%，不得高于上年全省平均工资的300%。
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2）缴费比例养老保险28%（企业20、个人8%），医疗保险10%（企业8%、个人2%），失业保险3%（企业2Z%、个人1%），工伤和生育保险按工资总额的一定比例由企业全额缴纳。职工应缴纳的社保由企业在职工应发工资中代扣代缴。
3、在职按社保规定享有医保待遇、工伤待遇、生育待遇，失业享有失业金。缴费年限满15年，达法定退休年龄，办理退休，享领退休工资和享有退休医保。法律依据：社会保险法第四条、第五十八条、第八十六条等。