学校强迫学生签署自愿补课书且克扣法定假期

根据《全国年节及纪念日放假办法》（国务院令第270号）第二条规定
全体公民放假的节日：
(一)元旦，放假1天(每年1月1日)
(二)春节，放假3天(正月初一、初二、初三)
(三)清明节，放假1天（农历清明当日）
(四)劳动节，放假1天(5月1日)
(五)端午节，放假1天(农历端午当日)
(六)中秋节，放假1天(农历中秋当日)
(七)国庆节，放假3天(10月1日、2日、3日)。
从上述规定可以看出，法定假日是全体公民放假的节日，包括劳动者和学生。学校占用法定节假日上课而不放假的，违反该规定。