兼职人员签订什么合同

解析：
在法律层面上，兼职劳动合同通常被归类为“非全日制用工”范畴。从事此类用工形式的劳动者，可同时与一家或多家用人单位签订劳动合同。在这样的情形下，兼职工作者除了能获取其本职岗位的工资待遇之外，还有权利按照相应规定领取其所兼任职位的额外薪酬，即所谓的“兼职劳务报酬”，这部分收入主要来源于非主要工作内容。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第十五条
以完成一定工作任务为期限的劳动合同，是指用人单位与劳动者约定以某项工作的完成为合同期限的劳动合同。用人单位与劳动者协商一致，可以订立以完成一定工作任务为期限的劳动合同。