你好，我是餐厅老板，因和员工没签合同，员工不上班了该怎么处理

餐厅克扣员工工资是可以到劳动行政部门投诉的，但员工向行政部主管部门投诉时一定要提供被餐厅克扣工资的证据，劳动行政主管部门接到投诉以后应当依法调查，克扣工资情况属实的应责令餐厅补发工资。

餐厅倒闭破产后，所欠职工的工资和医疗、伤残补助、抚恤费用，所欠的应当划入职工个人账户的基本养老保险、基本医疗保险费用，以及法律、行政法规规定应当支付给职工的补偿金，不必申报，由管理人调查后列出清单并予以公示，公示期满后可以直接管理人索要。

包括双方基本信息。合同内容：伙食标准，结算方式，违约方式，承包期限，双方权利和义务。其他事宜。双方签字，日期。

违法。《中华人民共和国劳动法》第九十四条：用人单位非法招用未满十六周岁的未成年人的，由劳动行政部门责令改正，处以罚款；情节严重的，由工商行政管理部门吊销营业执照。情节严重的，则依照《中华人民共和国刑法》定罪处罚。

劳动者平时延长工作时间的加班费的计算比例是150%，计算方法是：月工资20.83天：8×加班时间(小时)×150%;休息日加班费的计算比例是200%，双休日加班日工资计算方法是月工资20.83天×200%;法定节假日加班费的计算比例是300%，法定节假日加班日工资计算方法是：月工资÷20.83天×300%。