烟台房子延期交房违约金收取标准是什么

关于延期交房的违约金比例，一般的规定是不应当超出主合同约定标的金额的百分之二十。
然而，若因延期行为所导致的损害程度较大，则违约金比例可适度上调至主合同约定标的金额的三成之多。
值得注意的是，自该逾期日期起，购房者便有权向对方主张履行支付责任。

解析：
逾期交付房屋的违约金，通常规定其上限不得超越主合约定的总价的百分之二十。但是，若因此产生的损害较大，则违约金可相应地适度提高，达到主合约定的总价的百分之三十。自逾期之日起，购买者便有权向违约方索取违约金支付责任。
法律依据：
《关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十六条当事人以约定的违约金过高为由请求减少的，应当以违约金超过造成的损失30%为标准适当减少；当事人以约定的违约金低于造成的损失为由请求增加的，应当以违约造成的损失确定违约金数额。《中华人民共和国民法典》第五百七十八条当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。