合同外工程单价的确定一般遵循以下这些原则。首先,我们可以去参考那些类似工程的单价,或者是市场上的价格水平。要是有和正在进行的工程比较相近的结算资料,那就可以把这些资料当作参考,然后再根据实际情况做一些适当的调整。其次,要是市场上有相关的计价依据或者标准存在,那肯定得按照这个标准来确定单价,这样才能保证单价的准确性和合理性。再者,双方可以坐下来好好协商一下,一起根据工程的具体情况,比如说工程的复杂程度、需要用到的材料的种类和质量、人工成本的高低等这些因素,共同去确定一个既合理又公平的单价。要是合同里面已经约定好了在合同外工程情况下单价的确定方式,那不管怎样都得优先按照合同的约定来执行。总之,就是要把各种因素都综合起来考虑,这样才能确保确定出来的合同外工程单价既公平合理,又符合市场的行情,而且还能让双方都接受,这样大家就都满意。