当公司签订了合同却不给劳动者时,劳动者有多种途径可采取。一开始,劳动者应主动与公司进行沟通协商,诚恳地要求公司提供那份合同。如果公司毫不理会,坚决拒绝,那么劳动者就可以向公司所在地的劳动监察部门进行投诉。劳动监察部门会高度重视此事,责令公司在规定的期限内提供合同。要是公司在规定的时间内依然没有提供合同,劳动监察部门就会依法对公司进行相应的处罚,以督促公司遵守法律法规。此外,劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中,劳动者必须提供能够证明与公司存在劳动关系的证据,像工资条、工作证等这些日常工作中留存的材料。通过申请仲裁,劳动者可以要求公司承担未提供合同的法律责任,比如公司需要支付双倍工资等。总之,劳动者绝不能坐以待毙,而应积极地维护自身的合法权益,通过合法的途径去解决合同未提供的问题,让自己的权益得到应有的保障。