公司员工提出离职，公司不给办理怎么办

法律分析：
（1）员工离职依据试用期不同有不同通知要求，试用期内提前三日通知公司，无需其同意就能解除劳动合同；过了试用期则需提前三十日书面通知公司。
（2）员工履行通知义务后公司不办理离职手续，员工可收集履行通知义务的证据，像邮件、书面通知签收回执等。
（3）员工可和公司沟通协商，要求办理离职手续、出具离职证明、结算工资、转移社保和档案关系。
（4）若协商无果，员工能向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司依法办理离职手续并承担未及时办理造成的损失。

提醒：员工离职要严格按规定履行通知义务并保留证据，遇到问题协商不成及时维权，不同案情解决方案有别，可咨询进一步分析。

（一）试用期离职：提前三日通知公司就能解除劳动合同，不用公司同意。
（二）过试用期离职：提前三十日书面通知公司。

当公司不办理离职手续时：
1.收集履行通知义务的证据，像邮件、书面通知签收回执等。
2.和公司沟通协商，要求办理离职手续、出具证明、结算工资、转移社保和档案关系。
3.协商不成，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求公司办理手续并承担损失。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

员工离职有两种情况：
试用期离职，提前三天告知公司就能解除合同，不用公司批准。
过了试用期，需提前三十天书面通知公司。
若员工按规定通知后，公司仍不办离职手续，可这样维权：
收集通知证据，像邮件、签收回执等。
和公司协商，要求办离职、开证明、结算工资及转移社保档案。
协商无果，可向劳动监察部门投诉或仲裁，让公司担责。

结论：
试用期员工提前三日通知公司、非试用期员工提前三十日书面通知公司可解除劳动合同，公司不办离职手续，员工可收集证据、协商，协商不成可投诉或仲裁维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，试用期员工提前三日通知、非试用期员工提前三十日书面通知公司，是合法解除劳动合同的方式，无需公司同意。当员工履行通知义务后，公司有义务为员工办理离职手续。若公司拒绝，员工可收集证据，这是维权的基础。先与公司协商，能和平解决问题。若协商无果，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁是有效的途径，公司需依法办理离职手续，若造成损失还需承担赔偿责任。如果您在离职过程中遇到类似问题，可向专业法律人士咨询，获取更准确的法律建议和帮助。