什么人不能签劳动合同

法律分析：
（1）不满十六周岁的未成年人一般不能签劳动合同，仅文艺、体育和特种工艺单位依法招用的情况除外，否则用人单位与未成年人签合同违法，这是为保护未成年人身心健康和受教育的权利。
（2）已享受养老保险待遇或领取退休金的人员，与用人单位是劳务关系，而非劳动关系，所以不能签劳动合同，劳务关系在权利义务等方面与劳动关系有差异。
（3）在校学生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，不能签劳动合同，其工作性质更偏向社会实践。
（4）企业法人、国家公职人员等有特殊身份人群，受相关法律法规或规章制度约束，不能随意与其他单位签劳动合同，以维护正常的社会秩序和职业规范。

提醒：
用人单位在招聘时要严格审查人员身份，避免因违规签订劳动合同带来法律风险。不同人群面临的情况不同，若有疑问，建议咨询以进一步分析。

（一）用人单位在招聘时要严格审查求职者的年龄，通过查看身份证等有效证件，确保其年满十六周岁，避免招用不满十六周岁的未成年人，除非是文艺、体育和特种工艺单位按规定招用。
（二）对于应聘人员，要核实其是否已享受养老保险待遇或领取退休金，若已享受，应建立劳务关系而不是签订劳动合同。
（三）针对在校学生勤工助学，明确其不属于就业，不与其签订劳动合同。
（四）对于企业法人、国家公职人员等特殊身份人群，了解其相关约束规定，不随意与其签订劳动合同。

法律依据：
《中华人民共和国劳动法》第十五条规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。

以下人员不能签劳动合同：
1.不满十六周岁的未成年人，除特定单位依法招用外，和他们签合同违法。
2.已享受养老保险待遇或领退休金的人员，和单位是劳务关系，不能签劳动合同。
3.在校学生业余勤工助学不算就业，未建立劳动关系，不能签。
4.企业法人、国家公职人员等特殊身份人群，受法规制度限制，不能随意和其他单位签合同。

结论：不满十六周岁未成年人（除特定单位依法招用）、已享受养老保险待遇或领取退休金人员、在校勤工助学学生以及企业法人、国家公职人员等有特殊身份人群不能签劳动合同。
法律解析：根据法律规定，不满十六周岁的未成年人身心发育尚未成熟，为保护其合法权益，除文艺、体育和特种工艺单位依法招用外，禁止用人单位与其签订劳动合同。已享受养老保险待遇或领取退休金的人员，其生活已有相应保障，与用人单位建立的是劳务关系，并非劳动关系，所以不能签劳动合同。在校学生利用业余时间勤工助学，其主要任务是学习，不视为就业，未建立劳动关系，同样不能签劳动合同。而企业法人、国家公职人员等有特殊身份的人群，受相关法律法规或规章制度约束，不能随意与其他单位签订劳动合同。如果遇到关于劳动合同签订主体资格等方面的法律问题，可向专业法律人士咨询，以保障自身合法权益。