在饭店干了5天不给工资怎么办

可以索要实际工作期间工资，如果不给，劳动仲裁。

遇到这种情况，首先要保持冷静，可以先和饭店负责人进行沟通，看看是不是有什么误会或者特殊情况导致工资没有按时发放。如果沟通后问题还是没有解决，可以收集好自己工作的证据，比如工作服、工作照片、同事证言等，然后向当地的劳动仲裁部门申请仲裁，要求饭店支付工资。在仲裁过程中，要如实陈述情况，提供相关证据，维护自己的合法权益。我是杭州的吴亮律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一咨询。