饭店无合同拖欠工资应该如何解决

劳动者遇饭店无合同拖欠工资情况可多途径维权。饭店无合同拖欠工资侵犯劳动者权益，劳动者有多种解决办法。
1.先与饭店协商，在协商时收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、聊天记录等能证明劳动关系的证据，要求饭店支付拖欠工资。
2.若协商不成，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令饭店限期支付工资。
3.还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，凭借收集的证据证明劳动关系。
4.对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
5.饭店自用工之日起超一个月不满一年未订立书面劳动合同，劳动者可要求其每月支付二倍工资。

建议劳动者及时采取行动，维护自身合法权益，协商时注意保留证据，按法律程序解决问题。

法律分析：
（1）当饭店无合同拖欠工资时，劳动者第一步可与饭店协商解决，协商期间注重收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、聊天记录等能证明劳动关系的证据，这是后续维权的基础。
（2）若协商无果，可向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令饭店限期支付工资，借助行政力量维护自身权益。
（3）还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，即便没有劳动合同，之前收集的证据也可证明劳动关系。
（4）若对仲裁结果不满，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
（5）若饭店自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者可要求其每月支付二倍工资。

提醒：
劳动者维权时要及时收集证据，不同案情处理方式有别，建议咨询专业人士进一步分析。

（一）与饭店协商，要求支付拖欠工资，同时收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、聊天记录等能证明劳动关系的证据。

（二）协商不成，向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令饭店限期支付工资。

（三）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，凭借收集的证据证明劳动关系。

（四）对仲裁结果不服，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

（五）饭店自用工之日起超过一个月不满一年未订立书面劳动合同，劳动者可要求其每月支付二倍工资。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

1.饭店拖欠工资且无合同，劳动者先和饭店协商，同时收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据。
2.协商无果，可向劳动监察部门投诉，其会责令饭店限期支付。
3.也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，用收集的证据证明劳动关系。
4.对仲裁结果不满，可向法院起诉。
5.饭店超一个月不满一年未签合同，劳动者可要求每月付二倍工资。