1、工作5年公司都没签劳动合同,劳动者可以这么做。没签书面合同不影响事实劳动关系的存在,按照法律,公司用工满一年还不和劳动者签书面合同,就相当于和劳动者签了无固定期限合同。所以,实际上你和公司已经有了这种无固定期限的劳动关系。
2、劳动者能要求公司支付没签合同期间的双倍工资。但要注意,主张双倍工资是有仲裁时效的,一般从该签无固定期限合同那天开始算,可能有些时间段已经过了时效,但没过时效的部分还是可以去争取。
3、要是劳动者想和公司解除劳动关系,可以在一些法定情况下这么做,比如公司没给劳动者交社保。劳动者通知公司解除合同后,还能让公司给经济补偿。补偿是按照劳动者在公司的工作年限来算的,工作满一年就给一个月的工资。
4、要是和公司协商不下来,劳动者可以去劳动监察部门投诉,或者去劳动争议仲裁委员会申请仲裁,以此保障自己的合法权益。申请仲裁的时候,要准备好能证明劳动关系的证据,像工资支付的记录、工作证、考勤表这些都可以。