我是一名厨师，下午烧油，我忙着干了别的，忘记了油锅，油锅起火烧着了排气筒，我应该承担什么法律责任

属于在工作中受到的伤害，可以认定工伤

你这情况先看后果。若只是烧了排气筒、没造成人员重伤死亡或重大财产损失，一般不构成失火罪，但可能被消防按过失引起火灾处拘留或罚款，并要赔饭店及邻居实际损失。你是履职中重大过失，饭店先对外赔偿后可向你追偿；若造成严重后果，才可能追究失火罪刑责。现在应保护现场、如实说明、配合消防调查，留存操作和排烟设备证据，积极协商赔偿并报保险。我是杭州的吴亮律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一沟通。