你好，前一段时间我包了一项工程。但是对方已经反悔咨询下分包包工头可以申请劳动仲裁吗？

不可以！
包人工做工程，与发包单位不是劳动关系，不受劳动法规的调整，劳动争议仲裁委员会没有管辖权。双方是承揽合同管辖，受民法和合同法的调整，发包单位拖欠工程人工款，协商不成，向人民法院提起民事诉讼。
《合同法》
第二百五十一条 承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。
承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。
第一百二十八条 当事人可以通过和解或者调解解决合同争议。
当事人不愿和解、调解或者和解、调解不成的，可以根据仲裁协议向仲裁机构申请仲裁。涉外合同的当事人可以根据仲裁协议向中国仲裁机构或者其他仲裁机构申请仲裁。当事人没有订立仲裁协议或者仲裁协议无效的，可以向人民法院起诉。当事人应当履行发生法律效力的判决、仲裁裁决、调解书;拒不履行的，对方可以请求人民法院执行。