最小多少岁单位可以雇佣为职工，签订劳动合同？甲信息科技有限公司，在实际经营的某火锅期间，招聘的服务员里，有未满十八周岁的未成年人，是否属于违法用工？

1、最小16周岁，单位可以雇佣，签订劳动合同。　　《劳动法》　　第十五条：禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。　　文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。　　第五十八条：国家对女职工和未成年工实行特殊劳动保护。　　未成年工是指年满十六周岁未满十八周岁的劳动者。　　第九十四条：用人单位非法招用未满十六周岁的未成年人的，由劳动行政部门责令改正，处以罚款；情节严重的，由工商行政管理部门吊销营业执照。　　2、退休前都可以签订劳动合同，到退休年龄劳动合同终止。　　女职工50岁、男职工60岁到退休年龄。　　《劳动合同法实施条例》　　第二十一条劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。