承揽合同能不能以口头形式订立

承揽合同可以口头订立。法律规定，处理法律法规要求和当事人约定必须采用书面形式的合同，其他合同都可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。而对于承揽合同法律没有规定必须采用书面形式，所以只要当事人没有特殊约定，采用口头形式是可以的。
【法律依据】
《民法典》第四百六十九条，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。